Коллекционное красное десертное вино.
На «Массандре» начало выпускаться в 1933 году под названием Кагор «Аю-Даг» (позднее - Кагор «Южнобережный»). 

Интенсивный цвет, насыщенный вкус и полное «тело» Кагора с годами, при многолетней коллекционной выдержке, становятся более тонкими, изысканными и мягкими.  

Кагор «Аю-Даг» урожая 1939 года обладает чистым светло-рубиновым цветом с оттенком светлого янтаря.
В букете присутствуют благородные смолисто-ванильные тона, свидетельствующие о многолетней бутылочной выдержке. Раскрывается нежным ароматом молочных сливок, ванили и шоколада.
Вкус тонкий, пряный, с легкими оттенками шоколада, чернослива и смородины, с длительным бархатным послевкусием.-