Десертное красное вино, полученное из винограда сорта Алеатико.
2 года выдержано в дубовых бочках подвалов "Массандры".

Сорт Алеатико - итальянского происхождения, был завезен в Крым в XIX веке. С период с 1892 по 1951 год из него под разными названиями выпускали ликерное вино. Затем, с 1951 года, производится десертное вино Алеатико Аю-Даг.

Вино благородного темно-гранатового цвета, с тонким, пряным ванильно-шоколадным букетом.
Вкус вина мягкий, бархатистый, с оттенками какао, чернослива и шоколада, слегка танинный, с карамельными тонами в долгом послевкусии.

На международных дегустационных конкурсах вино Алеатико Аю-Даг удостоено 4 золотых и 1 серебряной медалей, а на конкурсе «Крым-вино 95» награждено золотой медалью и дипломом 1-й степени.